Oggi parliamo dei grissini, uno dei prodotti tipici della panificazione piemontese, ormai diffuso in tutta Italia. Le origini dei grissini sono attribuite, per tradizione, alla bottega torinese di Antonio Brunero, che intorno al 1679, su commissione di Casa Savoia,...
Ci vuole un’arte speciale per impastare la farina di segale.Un’arte in grado di compensare un impasto per natura poco elastico, poco resistente ed esalatare queste caratteristiche in valori aggiunti, sfornando un prodotto di qualità superiore, ricco di natura, di...
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