Vi abbiamo mai parlato della nostra Integrale? La farina genuina e saporita come tutte quelle del Molino Martinetto ma con quel “qualcosa” in più che la rende perfetta per le vostre ricette più rustiche, siano esse per pane, pizza, dolci o pasta fresca.
Impastare è un gesto antico, mettere insieme acqua e farina, legarli con il movimento ritmico delle mani è qualcosa che nasce con l’essere umano. Si pensi che le prime tracce di pane si trovano nel 12.000 a.C. in Giordania. Da allora il rapporto dell’uomo con acqua e farina non è mai cambiato: indissolubile, resistente, elastico; proprio come un impasto.Non vogliamo proporvi una lezione di Storia, ma solo raccontarvi in cosa consiste il nostro mestiere, quello che consideriamo il mestiere più bello del mondo. Scegliere con cura i grani e i cereali da macinare per ottenere le farine con cui realizzerete il vostro pane non è semplice. Ma fa parte della nostra storia, quella che risale al 1897 e che portiamo avanti con orgoglio ancora oggi.
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